コロナ禍以降、対面講習会の休止に伴い、動画レッスンの配信を開始しました。

パン工房風見鶏店舗内での講習会は、2008年にスタートし、14年目を迎えた2021年には、開講回数は101回、ご参加いただいた生徒様は、延べ1500名以上を数えました。北は北海道、南は長崎県、福王寺シェフが教鞭を執る台湾からの方もいらっしゃいました。

遠方からでも、お忙しい方でも、もっと気軽にご受講いただけるようにできないないだろうか…と、ずっと温めきた想いを、この機会に動画レッスンに込めました。
コンパクトに、リーズナブルに、でも製パンのコツやポイントを余すほどじゅうぶんに詰め込み、手元も映像としてしっかり映して…、と、動画の作製には工夫や検討を重ねました。

動画では、生地の状態や、講師の動きなどを直接お伝えできないことや、風見鶏の本格スペイン石窯から出したてのパンをご試食いただけないことなど、残念な部分もありますが、場所を選ばず、お好きな時間に、プロならではの匠の技をご覧いただけるメリットは、デメリットを上回り、得られるものも大きいと考えています。

講習内容は、ご家庭での趣味のパン作り、パン教室の先生や、先生を目指している方にもお役立ていただける、幅広く、奥深いものとなっています。

長年、ホシノ天然酵母パン種を使いこなし、有限会社ホシノ天然酵母パン種主宰・ユーザーの会「星天会」の理事も務める、福王寺シェフのパン作りを、是非、ご堪能ください！

どうぞよろしくお願いいたします。


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