ビギナーコース
◆全5回/レッスン料金:各回 6500円/クラス定員:5名
レーズン酵母の起こし方から、基本的な生地の捏ね方・成形・発酵のみきわめを身につけていただくコース。酸味を出さない種作りや、ふんわり仕上げるコツを伝授します。
*お好きなメニューだけ単発参加することもできます。
*ビギナーコースLesson1を履修されますと、他のコースをご受講いただけます。
各日10:00開始~14:30頃終了(延長の場合あり。Lesson1は15:00頃終了)
Lesson1 レーズン酵母エキスの起こし方・酵母種のかけ継ぎ・基本生地のバリエーション
Lesson2 パンオノア・フルーツブレッド
Lesson3 黒糖カンパーニュ・雑穀のパン
Lesson4 チーズコンプレ・ココアベリー
Lesson5 ブリオッシュ・リュスティック
アレンジコース
◆ビギナーコース(全5回) レッスン料金:1回 6500円 クラス定員:5名
レーズン酵母の起こし方から、基本的な生地の捏ね方・成形・発酵のみきわめを身につけていただくコース。酸味を出さない種作りや、ふんわり仕上げるコツを伝授します。
*お好きなメニューだけ単発参加することもできます。
*ビギナーコースLesson1を履修されますと、他のコースをご受講いただけます。
各日10:00開始~14:30頃終了(延長の場合あり。Lesson1は15:00頃終了)
Lesson1 レーズン酵母エキスの起こし方・酵母種のかけ継ぎ・基本生地のバリエーション
Lesson2 パンオノア・フルーツブレッド
Lesson3 黒糖カンパーニュ・雑穀のパン
Lesson4 チーズコンプレ・ココアベリー
Lesson5 ブリオッシュ・リュスティック