◆自然派パン工房ぷれっちぇる は、福王寺明シェフ製パン講習会の事務局を務めています◆
◆自然派パン工房ぷれっちぇる では、レギュラークラスのほか、外部講師をお招きして製パン講習会を随時企画しております◆

Introduction：
さいたま市南区の、ごく普通の住宅街の中で、連日大賑わいのベーカリー「パン工房　風見鶏」。地元で知らぬ人はいない人気店です。
オーナーシェフの福王寺明氏は、TVチャンピオン準優勝者としても名高いですが、業界内でも、斬新なアイデアと個性的・進歩的な新商品開発で高く評価されています。
その福王寺シェフが、ホシノ天然酵母を使い始めてから15年以上。氏が会社に提案して開発されたのが「ホシノ小麦酵母（赤）」です。この赤種を独自製法で培養することによって生み出される、香り・甘み・食感を 持つパンたちは、 他の追随を許さない美味しさです。
普段は、プロ向けの大規模セミナーでしかお会いできない福王寺シェフですが、このたび特別に、初心者向けに実習形式で、じかに風見鶏のパン作りの秘密をご指導くださいます。
しかも、会場は、なんと、風見鶏厨房。
間近で、氏の技術に直接ふれられることはもちろん、ふだん入ることのできない厨房で実習できるという、この贅沢。
貴重な機会を、是非お見逃しなく。
実習形式のため、残念ながら募集は限定人数とさせていただきます。

日時：毎月第3日曜日　午前10:00 ～ おおむね15:30　
　　（試食の時間を含む。延長する場合がございます。お時間に余裕をもってご参加ください。）

会場：パン工房 風見鶏（東浦和）
　　　　　※講習会場は、南浦和のぷれっちぇる教室ではございません。ご注意ください。
　　　　　　会場までのアクセス・地図はこちら

講習料金：1回　8500円　
　　　　　（入会金等は不要です。料金には、当日焼き上げたパン、復習用のお持ち帰り生地、
　　　　　　試食を含みます。）

申込み方法：福王寺明シェフ製パン講習会専用申込フォームから送信　◆現在・休止中◆
　　　　　　　　　　　（複数月の申込をなさる場合は、通信欄にお書きください）
　　　　※メール以外の受付は、いたしません。　
　　　　※講習会受講規約を必ずお読みいただき、ご了承いただいた上でお申込みください。
　　　　　　　受講規約はこちら
　　　　※本ページ下部に記載の注意事項も合わせてお読みください。
　　　　※ご予約は、一度に何レッスン分でもしていただけますが、一括前納となります。
　　　　※満席の場合、キャンセル待ち予約のご希望をお受けすることができます。
　　　　　　講習会専用申込フォームからどうぞ。　　　　

申込み後の流れ：お申込後、3日以内に講習料金振込のご案内をいたします。4日以降になりましても、講習会事務局からの連絡がない場合、メールアドレスの誤記入や、スパムファイルに入ってしまった恐れがありますので、お手数ですがぷれっちぇるまで、再度ご連絡ください。
（ヤフーなどのフリーメールをご利用の場合、事務局からの返信が迷惑メールに振り分けられ、届かないケースが多いので、ご注意ください。）
指定の期日内に講習料金のお振込みが完了しますと、正式な予約となります。　　　　　　

過去の講習メニュー（2018年以降）：
2018年　2/18　プレッツェルの基本とバリエーション
　　　　 3/18　ブームのコッペパンを考える
4/15　ソフトフランス
5/20　国産小麦から考えるカンパーニュ
6/17　国産小麦から考えるバゲット－基本編
7/15　国産小麦から考えるバゲット－アレンジ編
9/16　砂糖ゼロ・牛乳仕込みのくるみブレッド
10/21　ベーグルの基本と応用
11/18　シュトレン2018進化形
2019年　2/17　ブームのコッペパンを考える
3/17　食パン－山食（イギリスパン）編
4/21　食パン－角食（プルマン）編
5/19　塩パン－基本編
6/16　塩パン－アレンジ編
7/21　揚げカレーパン&焼きカレーパン
9/15　全粒粉食パン&全粒粉カンパーニュ
10/20　玄米パン
11/17　祝100回記念★風見鶏のスペシャリテ・コーヒーシュトレン
2020年　2/16　菓子パンの成形いろいろ（あんぱん・コルネ・クリームパン他）
以降コロナ禍により休講

★１月、８月、１２月はお休みです

　　　　　　　　　　　　　

注意事項：
＊限定人数のため、キャンセル可能期間を過ぎますと、キャンセル・日程変更・返金はできません。
　キャンセル可能期間とは、お客様の申込メール送信日から起算して、お申込日を含む８日間です。
　キャンセル可能期間の詳細につきましては、講習会受講規約をご覧ください。
　　　　※キャンセル・日程変更・返金ができるのはお申込み日から８日間です！　
　　　　　　開講日の８日前までではありません。

＊新型コロナウイルスの感染状況によりましては、キャンセル料をいただかないケースもございます。お申込み時に個別にご案内いたします。
＊当日、欠席された方には後日レシピを郵送いたします。また、代理の方の出席は可能です（事前連絡をお願いします）。　　　　　　　
＊最小催行人数に満たない場合や、災害・停電などで講習が難しい場合は、開催されないことがあります。
＊キャンセル待ちのお申込みもできますが、キャンセルがほとんど出ないため、お入りいただける可能性は低いです。
＊当日の持ち物等は、お申込みいただいた方へ、振込案内とともにメールでご連絡いたします。
＊講習に関する連絡（開催の有無、キャンセル待ち、持ち物の変更など）は、緊急の場合を除き、メールで送信いたします。
　ご来場前に、メールのご確認を各自でお願いいたします。特に変更がない場合、連絡はいたしません。
　

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◆本講習会が月刊ブランスリー2011年4月号に掲載されました